En 1581, el convento de carmelitas descalzas que Santa Teresa de Jesús fundó enSoria creaba “El manjar de Santa Teresa”, un postre similar a las conocidas torrijas de Semana Santa, ya que la receta es pan remojado en leche, huevos, azúcar y canela. Un postre que las monjas carmelitas del convento siguen elaborando y que está previsto que el Parador “Antonio Machado” de Soria lo incluya en su menú de la actividad “Teresa entre pucheros”, junto a otros platos que ya presentaron en el Parador de Ávila.
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